正在永济市，古代文明与摩中式技交融的海潮中，非物质文明遗产的数字化维持工程汹涌澎拜地开展。2024年10月起，永济市文明馆非遗核心核心推出孝功记酒酿造本事的数字化展播，旨正在通过天真的视频出现，帮力这一非遗项主意活态传承与更始发扬。正在爱惜与传承的历程中，咱们希望着永济的非遗精品正在数字期间焕发出新的朝气与魅力。

　　孝功记酒酿造本事，源自永济市太峪口村的一家历经岁月锻炼的幼酒坊。今朝，这里仍旧从家庭幼作坊生长为年产50吨的企业，尤其以其古代的固态法酿造工艺而知名。其筑造历程从命有序的24道工序，将柿子与高粱行为紧要原料，加上幼麦、豌豆和太峪口的优质山泉水，酿造出香气四溢、口感怪异的原浆白酒。

　　正在这项本事中，拌曲、踩曲、润料、蒸煮等步伐尤为闭节。踩曲这一闭键，令人线人一新：为了确保酒的口感，插足者需正在厉峻消毒后以光脚踩压，这种怪异的伎俩让酿酒历程充满情面味。其余，寄托科学的蒸馏历程，奇妙地将酒精和水分散，从而提炼出高浓度的酒精与浓郁因素。孝功记酒坊竭力于传承这一古代本事，坐褥的酒品多样，涵盖柿子酒、红枣酒、桑葚酒等，已远销至河北、新疆、广东等地，广受好评。

　　为了更好地传扬永济的非遗文明，永济市文明和旅游局通过“文旅永济”微信公家平台，每周三和周五按期展播闭联视频。生机每一个观多都能正在屏幕前体验到这一非遗本事的魅力，和永济激励爱惜文明遗产的热心同正在！让咱们联合插足到这场非遗文明的数字化之旅，传承咱们的文明印象与本事精炼！返回搜狐，查看更多