牛栏山区域的喝酒文明，有据可考的史籍可追溯到我国3000年以前的西周时候1982年正在牛栏山酒厂左近出土的鼎、觯、爵等八件青铜器皿中，有五件都与酒相闭这些青铜器经相闭专家剖判推求，应正在我国的西周年间。而牛栏山二锅头的酿酒史籍可上溯到清朝年间，据《顺义县志》记录：“造酒工：做是工者约百余人（受雇于治内十一家烧锅）。所酿之酒甘冽很是为平北特产，出售邻县或平市，颇脍炙人丁，而尤以牛栏山酒为最著。” 此地点提及的“烧酒”，即现正在的牛栏山二锅头酒。历经数百年的发达，牛栏山二锅头酒已成为中国白酒幽香型（二锅头工艺）样板，深受消费者青眯和睦评。

　　2025年，典藏牛栏山二锅头十二年陈酿46°500ml、百年牛栏山幽香白酒58°500ml、牛栏山牛角尖牛气冲天43度等牛栏山酒价值如下：

　　典藏牛栏山二锅头十二年陈酿46°500ml参考价129元/瓶、百年牛栏山幽香白酒58°500ml参考价92元/瓶、牛栏山牛角尖牛气冲天43度参考价49元/瓶。

　　目前，牛栏山酒价值最高的酒为典藏牛栏山二锅头十二年陈酿46°500ml，参考价129元/瓶，而牛栏山酒价值最低的是牛栏山牛角尖牛气冲天43度，参考价49元/瓶，价值崎岖差为80元/瓶。

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